Cosmus Chianti Riserva Piandaccoli – 2021
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Cosmus, chiamato così in onore di Cosimo I dei Medici, è un Chianti Riserva DOCG che riflette il patrimonio della Toscana. Ottenuto da vigneti situati vicino a formazioni geologiche uniche, questo vino rivela aromi di ciliegia, pepe nero e noce moscata, con delicate note boisé. Vanta una struttura robusta, tannini eleganti e una persistenza notevole. Di colore rosso rubino con accenni di violetta, frutti rossi e neri, alloro e zafferano, si abbina perfettamente a carni rosse e bianche, formaggi stagionati e salumi, specialmente con la bistecca alla Fiorentina.
Bussola Del Vino
Stile Del Vino
Fresco
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Ricco
Dolcezza
Corpo
Acidità
Tannino
Legno
Persistenza
Aromi Principali
Caratteristica
Uva:
Sangiovese
Gradazione alcolica:
13%
Acidità totale:
N / A
Raccolto:
La vendemmia manuale prevede un'attenta selezione dei grappoli, richiedendo meticolosa attenzione. Questo processo è cruciale per ottenere un risultato finale ottimale. L'inizio della vendemmia varia ogni anno in base al clima, ma generalmente avviene da settembre a metà ottobre.
Vinificazione:
Il vino subisce 1 anno di affinamento in botti di rovere francese da 55hl, seguito da ulteriori 4 anni di affinamento in bottiglia.
Note di degustazione:
Rosso rubino nel colore, con aromi di violette, frutti rossi e neri, e note erbacee di alloro e zafferano. Il palato è fruttato e rotondo, con buona acidità e mineralità, e una notevole persistenza. I tannini sono morbidi, presenti, ma mai aggressivi.
Servire a:
16 – 18 °C
Solfiti:
Contiene solfiti.
Premi e Riconoscimenti
Vino
Premio
Istituto
Cosmus - Chianti Riserva - 2017
90/100
Guida essenziale ai vini d'Italia
Cosmus - Chianti Riserva - 2017
🍷
Gambero Rosso
Cosmus - Chianti Riserva - 2017
stella
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Cosmus Chianti Riserva Piandaccoli – 2021
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Cosmus, chiamato così in onore di Cosimo I dei Medici, è un Chianti Riserva DOCG che riflette il patrimonio della Toscana. Ottenuto da vigneti situati vicino a formazioni geologiche uniche, questo vino rivela aromi di ciliegia, pepe nero e noce moscata, con delicate note boisé. Vanta una struttura robusta, tannini eleganti e una persistenza notevole. Di colore rosso rubino con accenni di violetta, frutti rossi e neri, alloro e zafferano, si abbina perfettamente a carni rosse e bianche, formaggi stagionati e salumi, specialmente con la bistecca alla Fiorentina.
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Il Produttore
Piandaccoli
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