Cosmus Chianti Riserva DOCG 2018 Piandaccoli

Cosmus - Chianti Riserva - 2019

Name: Cosmus - Chianti Riserva - 2019
Brand: Piandaccoli
SKU: COS19
Price: 13.00 EUR
Availability: InStock

€13,00

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Cosmus, chiamato così in onore di Cosimo I dei Medici, è un Chianti Riserva DOCG che riflette il patrimonio della Toscana. Ottenuto da vigneti situati vicino a formazioni geologiche uniche, questo vino rivela aromi di ciliegia, pepe nero e noce moscata, con delicate note boisé. Vanta una struttura robusta, tannini eleganti e una persistenza notevole. Di colore rosso rubino con accenni di violetta, frutti rossi e neri, alloro e zafferano, si abbina perfettamente a carni rosse e bianche, formaggi stagionati e salumi, specialmente con la bistecca alla Fiorentina.

Characteristics

Uva:

Sangiovese

Gradazione alcolica:

13%

Acidità totale:

N / A

Raccolto:

La vendemmia manuale prevede un'attenta selezione dei grappoli, richiedendo meticolosa attenzione. Questo processo è cruciale per ottenere un risultato finale ottimale. L'inizio della vendemmia varia ogni anno in base al clima, ma generalmente avviene da settembre a metà ottobre.

Vinificazione:

Il vino subisce 1 anno di affinamento in botti di rovere francese da 55hl, seguito da ulteriori 4 anni di affinamento in bottiglia.

Note di degustazione:

Rosso rubino nel colore, con aromi di violette, frutti rossi e neri, e note erbacee di alloro e zafferano. Il palato è fruttato e rotondo, con buona acidità e mineralità, e una notevole persistenza. I tannini sono morbidi, presenti, ma mai aggressivi.

Temperatura di servizio:

16 – 18 °C

Solfiti:

Contiene solfiti.

Premi e Riconoscimenti

Vino

Premio

Istituto

Cosmus - Chianti Riserva - 2017

90/100

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Il Produttore

Piandaccoli

Colline Fiorentine – Toscana

Piandaccoli è una storica tenuta toscana con origini che risalgono intorno all’anno 1000, inizialmente locanda per i pellegrini lungo la Via Francigena e successivamente centro monastico dedicato alla viticoltura. Oggi la cantina unisce tradizione e innovazione, concentrandosi sulla riscoperta di rari vitigni rinascimentali come Mammolo, Foglia Tonda e Barsaglina. Guidata da una filosofia di autenticità e continuità storica, Piandaccoli realizza vini distintivi che riflettono l’eredità, il carattere e lo spirito senza tempo della Toscana.

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