Organic Valpolicella Ripasso red wine bottle

Veneto Ripasso with red fruit and spice aromas

Ripaso – Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2022

Name: Ripaso – Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2022
Brand: Cà dei Conti
SKU: RIP22
Price: 32.00 EUR
Availability: InStock

€32,00

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Tano DOCG è un Amarone della Valpolicella che si ottiene da uve passite provenienti da terreni calcarei, ricchi di scheletro delle colline veronesi a Tregnago, in località Cà Dei Conti. Questo Amarone biologico incarna ricchezza ed eleganza. Con una sfumatura rubino-viola e un bouquet intenso di ciliegia, fragola, frutta secca, vaniglia, cacao e spezie, delizia i sensi. Ottenuto da uve appassite coltivate nei suoli ricchi di calcare delle colline veronesi, riflette una produzione meticolosa presso l'azienda agricola Cà Dei Conti, di proprietà della famiglia Rancan.

Characteristics

Uva:

Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina

Gradazione alcolica:

14,5%

Acidità totale:

7 g/L

Raccolto:

Le uve per il Ripasso Valpolicella Ripasso DOC Superiore vengono raccolte a mano a fine ottobre da vigneti ‎situati sulle colline della Valpolicella. L'attenta selezione e il leggero processo di appassimento esaltano la ‎concentrazione di sapori e aromi, ponendo le basi per un vino ricco e strutturato.‎

Vinificazione:

Dopo la fermentazione iniziale, il vino subisce il tradizionale metodo del "Ripasso", dove viene rifermentato sulle vinacce dell'Amarone. Questa tecnica ne aumenta la complessità e il corpo. Il vino viene poi affinato per due anni in barrique di rovere francese e in vasche di acciaio inox, seguiti da ulteriori sei mesi di affinamento in bottiglia.

Note di degustazione:

Con un colore rosso rubino intenso e riflessi violacei, questo vino rivela aromi di ciliegia, fragolina di bosco e sottili spezie. Al palato è corposo e morbido, con tannini equilibrati e un finale persistente, rendendolo ideale da abbinare a carni alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati.

Agricoltura e certificazioni:

Biologico | Cantina sostenibile

Temperatura di servizio:

18 – 20 °C

Solfiti:

Contiene solfiti.

Ripaso – Valpolicella Ripasso DOC Superiore 2022

€32,00

Il Produttore

Cà dei Conti

Val d’Illasi – Veneto

Cà dei Conti è una realtà familiare fondata nel 2006 a Tregnago, nel cuore della Val d’Illasi. Guidata da una filosofia che unisce innovazione, sostenibilità e rispetto per la terra, la cantina produce vini biologici che esprimono autenticità e identità territoriale. Tra colline ventilate e suoli ricchi di carattere, ogni bottiglia nasce da un approccio attento e artigianale, capace di valorizzare l’equilibrio tra natura, tradizione e visione contemporanea.

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