Organic Valpolicella Ripasso red wine bottle

Veneto Ripasso with red fruit and spice aromas

Ripaso Valpolicella Ripasso DOC Superiore Ca’ dei Conti – 2022

Name: Ripaso Valpolicella Ripasso DOC Superiore Ca’ dei Conti – 2022
Brand: Cà dei Conti
SKU: RIP22
Price: 32.00 EUR
Availability: InStock

€32,00

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Tano DOCG è un Amarone della Valpolicella che si ottiene da uve passite provenienti da terreni calcarei, ricchi di scheletro delle colline veronesi a Tregnago, in località Cà Dei Conti. Questo Amarone biologico incarna ricchezza ed eleganza. Con una sfumatura rubino-viola e un bouquet intenso di ciliegia, fragola, frutta secca, vaniglia, cacao e spezie, delizia i sensi. Ottenuto da uve appassite coltivate nei suoli ricchi di calcare delle colline veronesi, riflette una produzione meticolosa presso l'azienda agricola Cà Dei Conti, di proprietà della famiglia Rancan.

Bussola Del Vino

Stile Del Vino

Fresco ◄► Ricco

Dolcezza

Corpo

Acidità

Tannino

Legno

Persistenza

Aromi Principali

Ciliegia Mora Prugna Cioccolato Pepe nero Tabacco

Caratteristica

Uva:

Corvina, Corvinone, Rondinella, Croatina

Gradazione alcolica:

14,5%

Acidità totale:

7 g/L

Raccolto:

Le uve per il Ripasso Valpolicella Ripasso DOC Superiore vengono raccolte a mano a fine ottobre da vigneti ‎situati sulle colline della Valpolicella. L'attenta selezione e il leggero processo di appassimento esaltano la ‎concentrazione di sapori e aromi, ponendo le basi per un vino ricco e strutturato.‎

Vinificazione:

Dopo la fermentazione iniziale, il vino subisce il tradizionale metodo del "Ripasso", dove viene rifermentato sulle vinacce dell'Amarone. Questa tecnica ne aumenta la complessità e il corpo. Il vino viene poi affinato per due anni in barrique di rovere francese e in vasche di acciaio inox, seguiti da ulteriori sei mesi di affinamento in bottiglia.

Note di degustazione:

Con un colore rosso rubino intenso e riflessi violacei, questo vino rivela aromi di ciliegia, fragolina di bosco e sottili spezie. Al palato è corposo e morbido, con tannini equilibrati e un finale persistente, rendendolo ideale da abbinare a carni alla griglia, selvaggina e formaggi stagionati.

Agricoltura e certificazioni:

Biologico | Cantina sostenibile

Temperatura di servizio:

18 – 20 °C

Solfiti:

Contiene solfiti.

Ripaso Valpolicella Ripasso DOC Superiore Ca’ dei Conti – 2022

€32,00

Il Produttore

Cà dei Conti

Val d’Illasi – Veneto

Cà dei Conti è una realtà familiare fondata nel 2006 a Tregnago, nel cuore della Val d’Illasi. Guidata da una filosofia che unisce innovazione, sostenibilità e rispetto per la terra, la cantina produce vini biologici che esprimono autenticità e identità territoriale. Tra colline ventilate e suoli ricchi di carattere, ogni bottiglia nasce da un approccio attento e artigianale, capace di valorizzare l’equilibrio tra natura, tradizione e visione contemporanea.

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