Palistorti Colline Lucchesi Rosso - 2023

Sangiovese 70%, Merlot 20% e Syrah 10%.

13,50%

N / A

Le uve, raccolte a mano in piccole cassette, sono sottoposte a un accurato processo di selezione su un primo nastro di cernita. Dopo la diraspatura, avviene una seconda selezione su un altro nastro prima di essere convogliate in tini di legno per la fermentazione.

Le uve vengono pigiate manualmente con i piedi, consentendo una macerazione delicata e profonda della durata di 10-15 giorni per estrarre aromi e tannini di qualità. Dopo la svinatura, il vino si assesta brevemente prima di essere trasferito per gravità in barrique francesi leggermente tostate (senza legno nuovo), dove la fermentazione malolattica avviene naturalmente. I travasi seguono i ritmi naturali, utilizzando aria compressa anziché pompe. Dopo 12 mesi, il vino viene assemblato in vasche di cemento per ulteriori 6 mesi prima dell’imbottigliamento.

Presenta un colore rosso rubino brillante e intenso. Al naso rivela aromi di ciliegia, frutti di bosco scuri, note di sottobosco, sentori di radice di liquirizia e spezie. Al palato è morbido e armonioso, con frutta matura, trama tannica fine e un finale fresco, sapido e di buona persistenza.

14 – 16 °C

Contiene solfiti.