Ius Lacrimae - Lacrima di Morro d'Alba Superiore - 2019/2020
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Questo Lacrima di Morro d’Alba Superiore D.O.C. è un vino rosso di colore rosso rubino con riflessi granati. Il suo profilo aromatico è un mix armonico e complesso di profumi primari, secondari e terziari, con note di ciliegia, rosa e frutti di bosco che si sposano con sentori di vaniglia, cacao e cuoio. Al palato, è un vino secco dotato di elevata morbidezza e netta persistenza aromatica intensa. I sentori fruttati e floreali tipici del vitigno lacrima si bilanciano con la speziatura acquisita durante la fase di maturazione in legno. Si abbina perfettamente a piatti importanti di carni rosse o selvaggina, formaggi stagionati e cibi profumati con tartufo nero. "IUS LACRIMAE" in latino significa letteralmente "succo di lacrima", ad indicare il nettare che deriva dall’omonimo vitigno vinificato in purezza.
Bussola Del Vino
Stile Del Vino
Fresco
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Ricco
Dolcezza
Corpo
Acidità
Tannino
Legno
Persistenza
Aromi Principali
Caratteristica
Uva:
Lacrima 100%
Gradazione alcolica:
13%
Acidità totale:
N / A
Raccolto:
Le uve vengono raccolte a mano e disposte con cura in piccole cassette.
Vinificazione:
La fermentazione avviene con lieviti selezionati, seguita da due settimane di contatto con le bucce dopo la fermentazione. La maturazione si svolge in tonneaux di rovere per 9 mesi, seguita da un affinamento in bottiglia di 24 mesi.
Note di degustazione:
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Aspetto: Colore rosso rubino intenso con tonalità rosso mattone. Profumo: Miscela armoniosa e complessa di fragranze primarie, secondarie e terziarie. Le note primarie di ciliegia, rosa e frutti di bosco si intrecciano con aromi di vaniglia, cacao e cuoio. Palato: Vino secco con eccellente equilibrio e persistenza. I tipici aromi fruttati e floreali si integrano perfettamente con le sfumature della botte di rovere.
Viticoltura & Cert:
Organic
Servire a:
16 °C
Solfiti:
Contiene solfiti.
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Questo Lacrima di Morro d’Alba Superiore D.O.C. è un vino rosso di colore rosso rubino con riflessi granati. Il suo profilo aromatico è un mix armonico e complesso di profumi primari, secondari e terziari, con note di ciliegia, rosa e frutti di bosco che si sposano con sentori di vaniglia, cacao e cuoio. Al palato, è un vino secco dotato di elevata morbidezza e netta persistenza aromatica intensa. I sentori fruttati e floreali tipici del vitigno lacrima si bilanciano con la speziatura acquisita durante la fase di maturazione in legno. Si abbina perfettamente a piatti importanti di carni rosse o selvaggina, formaggi stagionati e cibi profumati con tartufo nero. "IUS LACRIMAE" in latino significa letteralmente "succo di lacrima", ad indicare il nettare che deriva dall’omonimo vitigno vinificato in purezza.
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Il Produttore
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