Gigli Metodo Classico Brut – Cantina Gigli – S.A.
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Gigli Metodo Classico Brut è uno spumante raro, prodotto in quantità minuscole a Oneta, piccola frazione di Borgo a Mozzano, nascosta tra i boschi della Toscana.
Ottenuto da 100% Barsaglina, un vitigno autoctono toscano quasi dimenticato, questo è un progetto audace e quasi utopico: uno spumante nato da mezzo ettaro di vigneto in una zona non tradizionalmente associata al Metodo Classico.
Pur essendo etichettato Brut, il dosaggio è estremamente contenuto (circa 5 g/l), collocandolo stilisticamente molto vicino a un Extra Brut. Il risultato è un’espressione secca, precisa e verticale, dove purezza e tensione prevalgono sulla morbidezza.
Sincero, diretto e territoriale, Gigli esprime una produzione artigianale, fermentazioni spontanee e lunghi affinamenti sui lieviti. Non è costruito per il grande pubblico. È costruito per l’identità.
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Gigli Metodo Classico Brut è uno spumante raro, prodotto in quantità minuscole a Oneta, piccola frazione di Borgo a Mozzano, nascosta tra i boschi della Toscana.
Ottenuto da 100% Barsaglina, un vitigno autoctono toscano quasi dimenticato, questo è un progetto audace e quasi utopico: uno spumante nato da mezzo ettaro di vigneto in una zona non tradizionalmente associata al Metodo Classico.
Pur essendo etichettato Brut, il dosaggio è estremamente contenuto (circa 5 g/l), collocandolo stilisticamente molto vicino a un Extra Brut. Il risultato è un’espressione secca, precisa e verticale, dove purezza e tensione prevalgono sulla morbidezza.
Sincero, diretto e territoriale, Gigli esprime una produzione artigianale, fermentazioni spontanee e lunghi affinamenti sui lieviti. Non è costruito per il grande pubblico. È costruito per l’identità.
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Il Produttore
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