Barbaresco Roncagliette 2023 – Olek Bondonio | Traditional Cru Barbaresco - bottle front

Barbaresco Roncagliette – Olek Bondonio - 2023

Name: Barbaresco Roncagliette – Olek Bondonio - 2023
Brand: FIORVINO
SKU: FIOR-BOND-RONCAGLIETTE-2023
Price: 70.00 EUR
Availability: InStock

€70,00

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Barbaresco Roncagliette 2023 di Olek Bondonio è un Nebbiolo in purezza proveniente dallo storico cru Roncagliette, nella parte sud del comune di Barbaresco. Ottenuto da viti di 35 anni a 280 metri di altitudine, esprime i suoli calcarei e la filosofia precisa e artigianale di una delle voci più autentiche della denominazione.

La fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, seguita da circa un mese di macerazione sulle bucce. Il vino affina per 20 mesi in botti grandi di rovere, sviluppando struttura e profondità senza perdere nitidezza ed espressione del luogo.

Da giovane è vibrante, strutturato e deciso nel tannino; con il tempo rivela una complessità progressiva e una finezza stratificata.

👉 Un Barbaresco tradizionale di Roncagliette: preciso, territoriale e costruito per evolvere.

Characteristics

Uva:

100% Nebbiolo (selezioni Michet e Lampia)

Gradazione alcolica:

14%

Raccolto:

Vendemmia manuale da viti di 35 anni nel cru Roncagliette, con accurata selezione e raccolta a piena maturazione.

Vinificazione:

Fermentazione alcolica e malolattica spontanee con lieviti indigeni, circa un mese di macerazione sulle bucce, seguita da 20 mesi di affinamento in botti grandi di rovere.

Note di degustazione:

Rosso rubino brillante con lievi riflessi granati. Profumi fini di viola, fiori secchi, frutti rossi e delicate note speziate. Di medio corpo, elegante e persistente, sostenuto da tannini maturi e fresca acidità.

Temperatura di servizio:

16–18°C

Solfiti:

Contiene solfiti.

Barbaresco Roncagliette – Olek Bondonio - 2023

€70,00

Il Produttore

Olek Bondonio

Barbaresco – Piemonte

Olek Bondonio rappresenta una delle interpretazioni più artigianali del Barbaresco. L’azienda, Cascina La Berchialla, affonda le proprie radici nell’Ottocento ed è situata nello storico territorio di Roncagliette. Dopo gli studi in agraria ed enologia e alcune esperienze all’estero, Olek ha iniziato a imbottigliare i propri vini nel 2005, a partire dai vigneti di famiglia.

La cantina rimane una realtà molto piccola, con circa quattro ettari vitati. La conduzione segue una filosofia a basso intervento, senza diserbanti chimici, con fermentazioni spontanee, lunghe macerazioni e filtrazioni minime. L’obiettivo è valorizzare l’identità del vigneto piuttosto che ricercare uno stile imposto.

Roncagliette è il cru di riferimento dell’azienda — elegante, strutturato e profondamente territoriale.

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