Ostro Vermentino 2022 – Poderi Borselli white wine

Ostro - Vermentino - 2022/2023

€22,00

(0.0)

Ostro è un Vermentino in purezza vibrante, certificato biologico e prodotto in Toscana a 480 metri sul livello del mare. Con il suo brillante colore dorato, questo vino affascina con delicati profumi di buccia di agrumi e note erbacee di salvia, rosmarino, anice e menta. Al palato è fresco e minerale, perfetto per accompagnare salumi toscani, orata al forno o lasagna vegetariana. Affinato in acciaio per 12 mesi, Ostro incarna l'eleganza del suo terroir.

Vintage year:

2022 2023

Variante

Characteristics

Uva:

100% Vermentino

Gradazione alcolica:

14%

Acidità totale:

N/D g/L

Raccolto:

La raccolta viene effettuata a mano, utilizzando piccole cassette.

Vinificazione:

La vinificazione dell'Ostro inizia con l'utilizzo di piccoli contenitori aperti in plastica (capacità 10 quintali). Non vengono aggiunti lieviti selezionati, permettendo al processo di fermentazione naturale di esprimersi. La fermentazione prevede follature manuali e bagnature del cappello per esaltare l'estrazione. La macerazione dura da 4 a 8 settimane, a seconda della condizione delle bucce, e la fermentazione malolattica viene completata per raggiungere equilibrio e morbidezza. L'affinamento avviene interamente in acciaio per circa 12 mesi, preservando la freschezza e il carattere varietale del vino. Non viene applicata alcuna filtrazione, garantendo la purezza e l'integrità delle uve Vermentino.

Note di degustazione:

Di colore dorato brillante, l'Ostro offre un profilo fresco con delicati aromi di scorza di agrumi che ne esaltano il carattere elegante. Sottili note erbacee di salvia e rosmarino si intrecciano con sentori di anice e menta, conducendo a un finale raffinato e distintamente minerale.

Agricoltura e certificazioni:

Biologico | Cantina sostenibile

Temperatura di servizio:

12 – 14 °C

Solfiti:

Contiene solfiti.

Ostro - Vermentino - 2022/2023

€22,00

Il Produttore

Poderi Borselli

Monte Amiata – Toscana

Poderi Borselli è una tenuta familiare biologica situata a Montegiovi, ai piedi del Monte Amiata, nel sud della Toscana. Dedicata alla produzione di vini Montecucco e di olio extravergine di oliva Olivastra in purezza, la cantina segue una filosofia fondata sulla sostenibilità e sul rispetto per la natura. Unendo metodi tradizionali toscani a pratiche biologiche certificate, Poderi Borselli realizza prodotti autentici che riflettono la ricchezza della terra, esprimendo sia il carattere del territorio sia una profonda passione per la sua eredità.

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