Amarone-style white wine from Verona grapes

Alice - Bianco Veronese 2020

€85,00

€93,00

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Alice - Bianco Veronese è più di un semplice vino; è l'espressione dell'innovazione e dell'impegno per la sostenibilità della Cantina Ca' dei Conti. Questo vino bianco è il frutto della coltivazione di un vitigno PIWI (acronimo tedesco per "vitigni resistenti alle malattie fungine"), una scelta che riflette una visione agricola proiettata verso il futuro, capace di ridurre l'impatto ambientale senza mai scendere a compromessi sulla qualità.

Questo vino bianco Veronese vanta una struttura robusta, mostrando un colore giallo paglierino intenso, un bouquet intensamente fresco e aromi caratteristici di rose.

Vintage:

2020

Variante

Characteristics

Uva:

Rondinella, Garganega, Corvinone, Corvina

Gradazione alcolica:

16%

Acidità totale:

8 g/L

Raccolto:

La vendemmia avviene tra l'inizio e la metà di ottobre in cassette da 5 kg. Si effettua una selezione manuale delle uve, eseguendo più passaggi in vigneto per avere sempre uve al culmine della maturazione. L'appassimento dura circa 20 giorni nel fruttaio, in condizioni ottimali di temperatura, umidità e ventilazione.

Vinificazione:

La pigiatura inizia con la diraspatura-pigiatura e macerazione con le bucce per circa 8 ore a una temperatura di 8°C. Separazione dalle bucce e pressatura leggera con presse pneumatiche. Decantazione del mosto a 8°C, la parte limpida viene fatta fermentare a una temperatura controllata di 14°C per circa 15 giorni. Il vino viene travasato, pulito dalle fecce grossolane di fermentazione, e posto in serbatoi d'acciaio sulle proprie fecce fini per circa un anno.

Note di degustazione:

Vino di grande struttura, con un colore giallo paglierino intenso, bouquet intensamente fresco, all'olfatto spiccano aromi tipici di rosa, mela golden, banana, mandorle, sapore gradevole con un ottimo equilibrio tra acidità e zuccheri.

Agricoltura e certificazioni:

Biologico | Cantina sostenibile

Temperatura di servizio:

12 – 14 °C

Solfiti:

Contiene solfiti.

Premi e Riconoscimenti

Vino

Premio

Istituto

Alice – Veneto IGP 2018 – Ca' dei Conti

Medaglia Rossa

Premio Wine Hunter 2022

Alice - Bianco Veronese 2020

€85,00

€93,00

Il Produttore

Cà dei Conti

Val d’Illasi – Veneto

Cà dei Conti è una realtà familiare fondata nel 2006 a Tregnago, nel cuore della Val d’Illasi. Guidata da una filosofia che unisce innovazione, sostenibilità e rispetto per la terra, la cantina produce vini biologici che esprimono autenticità e identità territoriale. Tra colline ventilate e suoli ricchi di carattere, ogni bottiglia nasce da un approccio attento e artigianale, capace di valorizzare l’equilibrio tra natura, tradizione e visione contemporanea.

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