Front bottle photo of Versante Nord Bianco 2024 by Eduardo Torres Acosta, a Sicilian Etna white wine made from Minnella and native grapes, with a white label and yellow capsule on a clean studio background.

Versante Nord Bianco Eduardo Torres Acosta – 2024

Name: Versante Nord Bianco Eduardo Torres Acosta – 2024
Brand: FIORVINO
SKU: ETA-VNB-2024
Price: 28.00 EUR
Availability: InStock

€28,00

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Versante Nord Bianco 2024 è l’espressione in bianco d’alta quota di Eduardo Torres Acosta, proveniente dal versante nord dell’Etna. Ottenuto da vecchi vigneti situati tra i 550 e i 930 metri sul livello del mare, questo vino riflette la tensione, la luminosità e la precisione minerale che definiscono il paesaggio vulcanico etneo.

Le uve provengono da sei contrade storiche – Pietramarina, Allegracore, Piano Daini, Friera, Zucconero e Marchesa – dove antiche vigne allevate ad alberello crescono su fini sabbie vulcaniche generate da successive eruzioni laviche. Un blend tradizionale di Minnella e altre varietà autoctone, che rappresenta le piantagioni miste tipiche dei vecchi vigneti dell’Etna.

Elegante ma dinamico, strutturato ma vibrante, Versante Nord Bianco è un vino bianco di altitudine, tessitura e autentica identità vulcanica.

Bussola Del Vino

Stile Del Vino

Fresco ◄► Ricco

Dolcezza

Corpo

Acidità

Tannino

Legno

Persistenza

Aromi Principali

Limone Mela Erbe aromatiche Fiori bianchi Minerale Affumicato

Caratteristica

Uva:

50% Minnella, 50% altre varietà autoctone (Carricante, Catarratto, Inzolia, Grecanico)

Gradazione alcolica:

12%

Raccolto:

La vendemmia avviene nell’ultima settimana di settembre, quando i vigneti d’alta quota raggiungono la piena maturità fenolica mantenendo una naturale acidità; le vigne hanno in media oltre 50 anni, allevate ad alberello e cordone doppio etneo, coltivate in modo naturale senza interventi intensivi; altitudine e vecchie vigne garantiscono concentrazione senza pesantezza e freschezza senza asperità.

Vinificazione:

Le uve sono parzialmente diraspate, la fermentazione avviene spontaneamente in vasche di cemento con una breve macerazione sulle bucce di due giorni e senza controllo della temperatura, il vino affina in cemento e in vecchie botti da 2,28 hl per circa 10 mesi, senza manipolazioni tecnologiche né lucidature cosmetiche, con l’obiettivo di preservare l’impronta vulcanica e la profondità materica generate dall’altitudine e dalle vecchie vigne, non è un bianco aromatico semplice ma un bianco dell’Etna strutturato, leggermente materico, con carattere.

Note di degustazione:

Colore: giallo paglierino tenue con riflessi dorati; Naso: delicato e minerale con note di fiori bianchi, scorza di agrumi, erbe spontanee e una leggera sfumatura affumicata vulcanica; Palato: teso e verticale, sapido, con acidità vibrante, fine presa fenolica, sentori di scorza di limone, mandorla ed erbe mediterranee e lungo finale minerale; vino fresco e strutturato, adatto sia alla beva immediata sia a un breve affinamento.

Temperatura di servizio:

16–18°C

Solfiti:

Contains sulfites.

Versante Nord Bianco Eduardo Torres Acosta – 2024

€28,00

Il Produttore

Eduardo Torres Acosta

Etna - Sicilia

Eduardo Torres Acosta è un vignaiolo indipendente sull’Etna, originario di Tenerife nelle Isole Canarie. Dopo le prime esperienze con produttori come Arianna Occhipinti e Passopisciaro, si è stabilito sul versante nord dell’Etna, dove vigneti d’alta quota tra circa 550 e 800 metri definiscono il carattere dei suoi vini.

Lavorando principalmente con vecchie vigne ad alberello distribuite in contrade storiche come Pirrera, Arenaria e Quota N, Eduardo segue una filosofia di minimo intervento, basata su fermentazioni spontanee e sul rispetto del terroir vulcanico. Con una piccola produzione annua di circa 25.000 bottiglie, i suoi vini esprimono l’energia cruda, l’altitudine e la precisione che caratterizzano le espressioni più autentiche dell’Etna.

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