Eduardo Torres Acosta

Originario di Tenerife, nelle Isole Canarie, Eduardo Torres Acosta si è stabilito sul versante nord dell’Etna dopo esperienze formative con produttori come Arianna Occhipinti e Passopisciaro. Lavorando con vecchie vigne ad alberello tra i 550 e gli 800 metri di altitudine, in contrade storiche come Pirrera, Arenaria e Quota N, Eduardo segue una filosofia a minimo intervento basata su fermentazioni spontanee e profondo rispetto per il terroir vulcanico. Con una produzione annua di circa 25.000 bottiglie, i suoi vini esprimono l’energia pura, l’altitudine e la precisione che caratterizzano le interpretazioni più autentiche dell’Etna.