Eduardo Torres Acosta

Eduardo Torres Acosta è un vignaiolo indipendente sull’Etna, originario di Tenerife nelle Isole Canarie. Dopo le prime esperienze con produttori come Arianna Occhipinti e Passopisciaro, si è stabilito sul versante nord dell’Etna, dove vigneti d’alta quota tra circa 550 e 800 metri definiscono il carattere dei suoi vini.

Lavorando principalmente con vecchie vigne ad alberello distribuite in contrade storiche come Pirrera, Arenaria e Quota N, Eduardo segue una filosofia di minimo intervento, basata su fermentazioni spontanee e sul rispetto del terroir vulcanico. Con una piccola produzione annua di circa 25.000 bottiglie, i suoi vini esprimono l’energia cruda, l’altitudine e la precisione che caratterizzano le espressioni più autentiche dell’Etna.