Carema L’Arsin Cantina Togliana – 2022
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Carema DOC L’Arsin 2022 di Cantina Togliana è un Nebbiolo d’alta quota coltivato sulle ripide terrazze alpine di Carema, al confine settentrionale del Piemonte. Prodotto da 100% Picotendro, biotipo locale del Nebbiolo, questo vino riflette le condizioni estreme della montagna, tra suoli morenici, pergole in pietra e viticoltura interamente manuale.
Vendemmiato a mano nei primi giorni di ottobre, fermenta con lieviti indigeni in piccole vasche di acciaio inox, seguito da una macerazione prolungata di 45–50 giorni. Svolge la malolattica spontaneamente e affina per 12 mesi in botti di rovere francese da 1000 litri, prima di un ulteriore riposo in bottiglia. È imbottigliato non filtrato e prodotto in tiratura limitata e numerata di 2.150 bottiglie.
Il risultato è un Nebbiolo di montagna preciso, elegante e vibrante — strutturato ma dinamico, con frutto rosso cristallino, erbe alpine e tannini fini, tesi e ben integrati.
👉 Questo è Carema tradizionale: non filtrato, d’altura e senza compromessi — lontano dagli stili internazionali più levigati.
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Carema DOC L’Arsin 2022 di Cantina Togliana è un Nebbiolo d’alta quota coltivato sulle ripide terrazze alpine di Carema, al confine settentrionale del Piemonte. Prodotto da 100% Picotendro, biotipo locale del Nebbiolo, questo vino riflette le condizioni estreme della montagna, tra suoli morenici, pergole in pietra e viticoltura interamente manuale.
Vendemmiato a mano nei primi giorni di ottobre, fermenta con lieviti indigeni in piccole vasche di acciaio inox, seguito da una macerazione prolungata di 45–50 giorni. Svolge la malolattica spontaneamente e affina per 12 mesi in botti di rovere francese da 1000 litri, prima di un ulteriore riposo in bottiglia. È imbottigliato non filtrato e prodotto in tiratura limitata e numerata di 2.150 bottiglie.
Il risultato è un Nebbiolo di montagna preciso, elegante e vibrante — strutturato ma dinamico, con frutto rosso cristallino, erbe alpine e tannini fini, tesi e ben integrati.
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Il Produttore
Cantina Togliana
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