Palistorti Bianco Toscana IGT 2024 – Tenuta di Valgiano white wine

Palistorti Bianco Toscana Tenuta di Valgiano – 2025

Name: Palistorti Bianco Toscana Tenuta di Valgiano – 2025
Brand: Tenuta di Valgiano
SKU: PAL24
Price: 30.00 EUR
Availability: InStock

€30,00

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Questo Toscana IGT della Tenuta di Valgiano è un vino fresco e accessibile, perfetto da gustare con gli amici durante un aperitivo. Principalmente realizzato con uve Vermentino e Trebbiano, il processo di vinificazione bianca prevede la pressatura e una breve macerazione (2/3 giorni) sulle bucce. È invecchiato per il 90% in serbatoi di acciaio inossidabile e la parte restante in legno. Successivamente, subisce un ulteriore affinamento in bottiglia per 6 mesi. Si abbina eccellentemente con antipasti a base di pesce, tartare di tonno o pesce spada, o anche con formaggi a pasta dura.

Bussola Del Vino

Stile Del Vino

Fresco ◄► Ricco

Dolcezza

Corpo

Acidità

Tannino

Legno

Persistenza

Aromi Principali

Limone Limone Pesca Fiori bianchi Erbe aromatiche Minerale

Caratteristica

Uva:

Trebbiano 40%, Vermentino 40%, Malvasia e Grechetto.

Gradazione alcolica:

12,50%

Acidità totale:

N / A

Raccolto:

Le uve vengono raccolte a mano in piccole cassette e accuratamente selezionate su un primo nastro di cernita. Dopo la diraspatura, vengono ulteriormente selezionate su un secondo nastro prima di essere trasferite in tini di legno per la fermentazione.

Vinificazione:

Le uve vengono diraspate manualmente con i piedi, garantendo una macerazione delicata e completa per 10-15 giorni, al fine di estrarre aromi e tannini pregiati. Dopo la svinatura, il vino viene brevemente decantato prima di essere trasferito, per gravità, in barrique francesi leggermente tostate (5% nuove) per la fermentazione malolattica. Dopo 12 mesi di affinamento, il vino viene trasferito in vasche di cemento per altri 6 mesi prima dell'imbottigliamento.

Note di degustazione:

Il vino si presenta di un colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli. Al naso, presenta eleganti e delicati aromi di fiori bianchi e frutta, con sottili note verdi sullo sfondo. Al palato è leggero e molto fresco, dal carattere giovane e vivace.

Agricoltura e certificazioni:

Biodinamico

Temperatura di servizio:

10 – 12 °C

Solfiti:

Contiene solfiti

Premi e Riconoscimenti

Vino

Premio

Istituto

Palistorti Bianco Toscana - 2022

🍷 🍷

Gambero Rosso

Palistorti Bianco Toscana Tenuta di Valgiano – 2025

€30,00

Il Produttore

Tenuta di Valgiano

Colline Lucchesi – Toscana

Tenuta di Valgiano è una tenuta biodinamica pionieristica situata sulle colline delle Colline Lucchesi, fondata nei primi anni ’90 e guidata da un profondo impegno verso una viticoltura artigianale. Circondati da boschi e oliveti, i vigneti prosperano su suoli ricchi di marne calcaree e arenarie, beneficiando delle brezze marine e delle forti escursioni termiche tra giorno e notte. Sotto la guida di Moreno Petrini, Laura Di Collobiano e dell’enologo Saverio Petrilli, la cantina segue una filosofia minimalista basata su pratiche biodinamiche, fermentazioni spontanee e attenti affinamenti tra legno e cemento. I vini esprimono una visione pura e autentica della Toscana — eleganti, vibranti e distinti rispetto agli stili più classici di Montalcino, Chianti o Bolgheri.

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