Intregona - Toscana Bianco IGT - 2021

50% Malvasia, 50% Trebbiano

13%

N/D g/L

La raccolta viene effettuata a mano, utilizzando piccole cassette.

La vinificazione di Intregona 2021 avviene in piccoli contenitori di plastica aperti da 10 quintali. La fermentazione avviene naturalmente senza l'utilizzo di lieviti selezionati. Le follature manuali e la bagnatura del cappello garantiscono un'estrazione delicata, con una macerazione che dura dalle 3 alle 4 settimane, a seconda dello stato delle bucce. La fermentazione malolattica viene svolta per esaltare morbidezza e complessità. L'affinamento dura circa 12 mesi, con il 60% del vino che matura in botti di legno di acacia da 600 litri e il 40% in vasche di acciaio inox. Per preservare la purezza del vino, non viene applicata alcuna filtrazione.

Fresco e aromatico, con un carattere leggermente macerato. Al naso rivela delicate note di miele e un accenno di pepe, mentre al palato è corposo e rotondo. Il profilo aromatico è splendidamente supportato dalla robusta struttura del vino, offrendo un'esperienza gustativa armoniosa e appagante.

12 – 14 °C

Contiene solfiti.