Anfiteatro Toscana Rosso IGT Poderi Borselli – 2020/2021

€20,00

(0.0)

Anfiteatro è un elegante rosso toscano biologico che unisce l'85% di Sangiovese con il 15% di Malvasia e Trebbiano, ispirato a una tradizione familiare di combinare uve rosse e bianche per arricchire il carattere del vino. Il risultato è un vino con una struttura migliorata, persistenza e un tocco di eleganza. Affinato per due anni in piccole botti di legno e acciaio, il vino incarna il terroir unico dell'"Anfiteatro" di Montegiovi, un'area naturalmente protetta con altitudine ideale, escursioni termiche e brezze montane che hanno forgiato i migliori vini della regione per secoli. Certificato biologico e prodotto in quantità limitata (1.400 bottiglie), questo vino cattura l'anima del Monte Amiata.

Annata:

2020 2021

Variante

Caratteristica

Uva:

85% Sangiovese 15% Malvasia, Trebbiano

Gradazione alcolica:

13,50%

Acidità totale:

N/D g/L

Raccolto:

La raccolta viene effettuata a mano, utilizzando piccole cassette.

Vinificazione:

Durante la vinificazione si utilizzano lieviti indigeni, senza l'aggiunta di lieviti selezionati. La fermentazione prevede follature manuali e bagnatura del cappello, con una macerazione che dura circa 8 settimane, a seconda dell’annata. La fermentazione malolattica viene svolta per ammorbidire l’acidità. L'affinamento avviene in piccoli fusti di legno (tonneaux e barrique) e in contenitori d’acciaio, con ogni varietà vinificata separatamente e poi affinata insieme. Attualmente, il processo di affinamento dura 2 anni, ma si prevede una riduzione in futuro. Il vino non subisce filtrazioni, per preservarne le qualità naturali.

Note di degustazione:

L’unione di vino bianco e rosso si ispira a una tradizione delle generazioni passate, che aggiungevano questo tocco distintivo al vino, forse per necessità, ma sicuramente per gusto. Le varietà a bacca bianca apportano struttura, persistenza e un ulteriore tocco di eleganza al vino.

Agricoltura e certificazioni:

Biologico | Cantina sostenibile

Temperatura di servizio:

16 – 18 °C

Solfiti:

Contiene solfiti.

Anfiteatro Toscana Rosso IGT Poderi Borselli – 2020/2021

€20,00

Il Produttore

Poderi Borselli

Monte Amiata – Toscana

Poderi Borselli è una tenuta familiare biologica situata a Montegiovi, ai piedi del Monte Amiata, nel sud della Toscana. Dedicata alla produzione di vini Montecucco e di olio extravergine di oliva Olivastra in purezza, la cantina segue una filosofia fondata sulla sostenibilità e sul rispetto per la natura. Unendo metodi tradizionali toscani a pratiche biologiche certificate, Poderi Borselli realizza prodotti autentici che riflettono la ricchezza della terra, esprimendo sia il carattere del territorio sia una profonda passione per la sua eredità.

Acquista vino italiano online

La tua destinazione ideale per autentici vini e olio d'oliva italiani. Scopri produttori unici, etichette pluripremiate e arricchisci la tua esperienza culinaria.