Tano Amarone della Valpolicella DOCG 2013/2014/2015/2016/2017/2018

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€66,00

Amarone delle colline della Valpolicella, capolavoro di eleganza e tradizione, ottenuto da uve selezionate con cura e lavorate secondo l’antica arte dell’appassimento. Dopo una raccolta manuale e un meticoloso processo di essiccazione, il vino affronta una lenta fermentazione e un affinamento di quattro anni in barrique di rovere francese e americano, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia.

Di colore rosso granato profondo, offre un bouquet intenso e avvolgente di ciliegia nera, fragolina di bosco, frutta secca, cacao e spezie fini. Al palato è pieno, persistente, con tannini vellutati e una struttura ricca ed equilibrata. Ideale con piatti importanti, formaggi stagionati o per momenti di autentico piacere.

Variante

Characteristics

Grapes:

Corvina, Corvinone, Rondinella, Marzemino, Rebo

Alcohol Content:

17%

Total Acidity:

7,2 g/L

Harvest:

Le uve per il Tano Amarone della Valpolicella DOCG provengono da vigneti situati a 400 metri sul livello del mare nella tenuta Cà Dei Conti, di proprietà della famiglia Rancan. La vendemmia viene effettuata manualmente a fine ottobre, con un'attenta selezione dei grappoli migliori, posti in cassette da 5 kg. Le uve vengono poi sottoposte ad appassimento per circa tre mesi in fruttaio con condizioni ottimali di temperatura, umidità e ventilazione.

Vinification:

La pigiatura inizia tra gennaio e febbraio, con diraspatura e macerazione sulle bucce per circa due settimane a 8°C. La fermentazione prosegue a 20°-23°C, con movimenti delicati e continui delle bucce per circa un mese. Il vino viene quindi separato dalle bucce e pressato delicatamente. Viene trasferito in barrique di rovere francese e americano, dove completa la fermentazione alcolica e malolattica per quattro anni, a cui segue un affinamento in bottiglia di circa un anno.

Tasting Notes:

L'Amarone Tano vanta un colore rosso granato e un bouquet caldo e intenso. Al naso rivela aromi di amarena, fragola, frutta secca, cacao e note speziate. Al palato è corposo e persistente, con una struttura ricca ed elegante.

Serving Temperature:

18 – 20 °C

Sulfites:

Contiene solfiti.