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Nature - Metodo Classico

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(5.0)

Questo Chardonnay Metodo Classico cattura con eleganza l’essenza delle Dolomiti. Di colore giallo paglierino tenue, esprime al palato una vivace armonia tra acidità e mineralità. Ad ogni sorso, si apre con grazia, rivelando profumi armoniosi di ananas fresco, agrumi ed erbe aromatiche, bilanciati da una raffinata nota di pasticceria che persiste delicatamente nel finale.

Characteristics

Grapes:
Chardonnay 100%
Alcohol Content:
12,5%
Total Acidity:
N / A
Harvest:
La vendemmia manuale avviene nella prima decade di settembre.
Vinification:
Spremiatura soffice, seguita da decantazione statica del mosto. La fermentazione avviene a temperature controllate in vasche di acciaio inox. Il vino subisce quindi un affinamento sulle fecce per circa 6 mesi in botti di rovere francese da 225 litri di secondo e terzo passaggio, dette "carati". Successivamente, il vino viene travasato dalle fecce e affinato per oltre 36 mesi.
Tasting Notes:
Il colore è giallo paglierino tenue. L’impatto iniziale è dinamico, animato da una vivace acidità e mineralità. Questa sensazione evolve in un finale sapido, estremamente preciso ed equilibrato, lasciando il palato fresco e pulito. Aromi di ananas fresco e agrumi si intrecciano con note di erbe aromatiche, il tutto armoniosamente completato da una raffinata sensazione di pasticceria.
Serving Temperature:
6 – 8°C
Sulfites:
Contiene solfiti.
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Customer Reviews

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T
The wine guy
Trento DOC at its best

I opened the Nature Metodo Classico Chardonnay from Corvée and it felt like stepping into a pastry shop in the morning - fresh, buttery, and inviting. A Trento DOC at its best, full of flavor and elegance. I really recommend this one.

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