Brunello di Montalcino La Togata - 2017/2019/2020

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€60,00

Brunello di Montalcino DOCG La Togata è il risultato di una rigorosa selezione naturale in vigneto e di una cura meticolosa in cantina. Ottenuto da Sangiovese in purezza, affina per tre anni in botti di rovere di Slavonia, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia. Si presenta con un colore rosso rubino profondo dai riflessi granati e un bouquet etereo e complesso. Al palato è potente e corposo, con una struttura solida e tannini austeri, arricchiti da eleganti note pepate e sentori di cuoio. Ideale in abbinamento a carni rosse, formaggi stagionati e salumi tradizionali, questo vino esprime al meglio l’eleganza e la longevità delle colline di Montalcino.

Annata:

2017 2019 2020

Variante

Characteristics

Grapes:

Sangiovese 100%

Alcohol Content:

14,50%

Total Acidity:

N / A

Harvest:

La raccolta dell'uva avviene a mano a fine settembre.

Vinification:

I vigneti sono sottoposti a un doppio diradamento dei grappoli e, in vendemmia, si applica un criterio di selezione media di tre grappoli su cinque nelle annate migliori. Le uve vengono ulteriormente selezionate in cantina e lavorate secondo l'antica tradizione. Un'estrazione intensa avviene nelle prime fasi della fermentazione, seguita da una lunga macerazione sulle bucce. La temperatura massima viene aumentata a 33°C e mantenuta elevata fino alla svinatura.

Tasting Notes:

Questo vino si presenta con un colore rosso rubino intenso con riflessi granati, che ne esaltano la limpidezza e la brillantezza. Al naso, offre un bouquet etereo, intenso e complesso. Al palato rivela una struttura potente e corposa, caratterizzata da tannini austeri e da una trama morbida. Il finale è impreziosito da distintive note pepate e coriacee, creando un'esperienza memorabile ed elegante.

Serving Temperature:

18-20 °C

Sulfites:

Contiene solfiti.