Angelin - Garganega 2020

Garganega

14%

7,5 g/L

Quando possibile, è preferibile lasciare le uve in vigneto ad appassire fino a dicembre. Successivamente, si procede alla selezione manuale dei grappoli per ottenere la migliore maturazione.

L'inizio prevede la pigiatura con diraspatrice-pigiatrice e la macerazione con le bucce per 8 ore a una temperatura di 8°C. Segue la separazione delle bucce e una pressatura soffice con pressa pneumatica. Il mosto viene decantato a 8°C e la parte limpida fermenta a temperatura controllata di 14°C per 20 giorni. Parte del vino pulito viene messo in vasche d'acciaio e la restante parte in barrique francesi per 2 anni, con successivo affinamento in bottiglia per 6 mesi.

Vino di grande struttura, giallo paglierino intenso, bouquet limpido e intenso, include note di miele, pesca, noci, gusto intenso con un ottimo equilibrio tra parti acide e dolci.

8 – 10 °C

Contiene solfiti.