Il Colle

Il Colle è una piccola azienda a conduzione familiare di Montalcino, guidata da Caterina Carli e profondamente legata a un approccio tradizionale al Sangiovese. La cantina lavora con uve accuratamente selezionate, fermentazioni spontanee e lunghi affinamenti in grandi botti di rovere di Slavonia, privilegiando il tempo, l’equilibrio e l’espressione del territorio rispetto all’estrazione o a interventi invasivi. I suoi vini riflettono uno stile classico e misurato di Montalcino, con una forte attenzione all’autenticità e al carattere del vigneto.