Azienda Agricola Pazzi

Pazzi è una piccola cantina familiare a Tolena, nei pressi di Castellina in Chianti. La sua storia inizia nel 1950, quando Marcello Pazzi si trasferisce dalle Marche in Toscana con la famiglia. Dopo un periodo di mezzadria, i Pazzi acquistano il podere che ancora oggi è la loro casa.

Oggi Gabriele e suo figlio Danilo portano avanti la tradizione vitivinicola di famiglia. Il desiderio di Danilo di imbottigliare il proprio vino si concretizza con la vendemmia 2020, da cui nasce il primo Chianti Classico firmato Pazzi, ottenuto da una selezione delle migliori uve aziendali.

La famiglia predilige fermentazioni spontanee e vasche di cemento, lasciando che il carattere del Sangiovese rimanga al centro dei propri vini.