{"title":"Cantina Gigli","description":"\u003cp\u003eSituata a Oneta, piccola frazione di Borgo a Mozzano in Toscana, \u003cstrong\u003eCantina Gigli\u003c\/strong\u003e è uno dei progetti enologici più intimi e consapevoli d’Italia. Con poco più di mezzo ettaro circondato dai boschi e lontano dalle zone vinicole industriali, la cantina si dedica esclusivamente alla Barsaglina — un vitigno autoctono quasi dimenticato — attraverso la produzione in Metodo Classico. Insieme all’agronomo Angelo Bertacchini, fermentazioni spontanee su piccola scala e lunghi affinamenti danno vita a vini diretti, sinceri e profondamente legati al territorio. Un vitigno dimenticato. Un luogo dimenticato. Una scelta consapevole.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"gigli-metodo-classico-brut-cantina-gigli-nv","title":"Gigli Metodo Classico Brut – Cantina Gigli – S.A.","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eGigli Metodo Classico Brut\u003c\/strong\u003e è uno spumante raro, prodotto in quantità minuscole a Oneta, piccola frazione di Borgo a Mozzano, nascosta tra i boschi della Toscana.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eOttenuto da 100% Barsaglina, un vitigno autoctono toscano quasi dimenticato, questo è un progetto audace e quasi utopico: uno spumante nato da mezzo ettaro di vigneto in una zona non tradizionalmente associata al Metodo Classico.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePur essendo etichettato Brut, il dosaggio è estremamente contenuto (circa 5 g\/l), collocandolo stilisticamente molto vicino a un Extra Brut. Il risultato è un’espressione secca, precisa e verticale, dove purezza e tensione prevalgono sulla morbidezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSincero, diretto e territoriale, Gigli esprime una produzione artigianale, fermentazioni spontanee e lunghi affinamenti sui lieviti. Non è costruito per il grande pubblico. È costruito per l’identità.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eStappa una bottiglia e giudica.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FIORVINO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56073862644038,"sku":"GG-MC-BR-BARS-TOS-NV","price":30.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/9063\/2518\/files\/GigliBrut-CantinainBorgoaMozzano-front.png?v=1772267244"}],"url":"https:\/\/fiorvino.com\/it\/collections\/cantina-gigli.oembed","provider":"FIORVINO","version":"1.0","type":"link"}