{"title":"Azienda Agricola Olek Bondonio","description":"\u003cp\u003eCon sede nella storica Cascina La Berchialla, risalente all’Ottocento, nella zona Roncagliette, \u003cstrong\u003eOlek Bondonio\u003c\/strong\u003e ha iniziato a imbottigliare i propri vini nel 2005 dopo aver studiato agronomia ed enologia e maturato esperienze all’estero. La tenuta si estende su circa quattro ettari coltivati senza erbicidi chimici, con fermentazioni spontanee, lunghe macerazioni e filtrazioni minime — sempre con l’obiettivo di esprimere l’identità del vigneto piuttosto che uno stile imposto. Roncagliette è il cru di riferimento: elegante, strutturato e profondamente territoriale. Una delle interpretazioni più artigianali e autentiche del Barbaresco.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"barbaresco-roncagliette-olek-bondonio-2023","title":"Barbaresco Roncagliette 2023 – Olek Bondonio","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBarbaresco Roncagliette 2023 di Olek Bondonio\u003c\/strong\u003e è un Nebbiolo in purezza proveniente dallo storico cru Roncagliette, nella parte sud del comune di Barbaresco. Ottenuto da viti di 35 anni a 280 metri di altitudine, esprime i suoli calcarei e la filosofia precisa e artigianale di una delle voci più autentiche della denominazione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa fermentazione avviene spontaneamente con lieviti indigeni, seguita da circa un mese di macerazione sulle bucce. Il vino affina per 20 mesi in botti grandi di rovere, sviluppando struttura e profondità senza perdere nitidezza ed espressione del luogo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDa giovane è vibrante, strutturato e deciso nel tannino; con il tempo rivela una complessità progressiva e una finezza stratificata.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e👉 Un Barbaresco tradizionale di Roncagliette: preciso, territoriale e costruito per evolvere.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"FIORVINO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56084720615750,"sku":"FIOR-BOND-RONCAGLIETTE-2023","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0784\/9063\/2518\/files\/BarbarescoRoncaglietteOlekBondonio-CascinaLaBerchialla2023.Bottle-front.png?v=1772460928"}],"url":"https:\/\/fiorvino.com\/it\/collections\/azienda-agricola-olek-bondonio.oembed","provider":"FIORVINO","version":"1.0","type":"link"}